En el competitivo sector gastronómico y de franquicias, contar con un buen producto es solo el punto de partida; la verdadera clave de la rentabilidad reside en la estructura de negocio. Este panel revela los bastidores de las marcas más exitosas: gestión de cadenas de suministro, estandarización de procesos, escalabilidad bajo el modelo de franquicia y toma de decisiones financieras. Una charla imperdible para comprender cómo el pensamiento estratégico transforma conceptos culinarios en negocios altamente escalables y rentables.